Wpis

piątek, 07 października 2011

Toskańska sałatka z białą fasolą, oliwkami i suszonymi pomidorami

Nietrudno zauroczyć się Toskanią. Widoki zapierają dech w piersiach, słońce, a prawie każdy marzy, żeby zamieszkać tam na jakiś czas. Do tego kuchnia włoska, która kusi świeżością, zapachem ziół, oliwkami i czerwonym winem.

 fasola, toskania, rukola, oliwki

Kuchnia Toskanii jest bardzo prosta. Region ten bazuje głównie na tym, co sam wyhodował. Z racji tego również dużo w regionie chleba, zup i posiłków prostych, ale sycących. Pamiętam jak bardzo zaskoczył mnie chleb absolutnie pozbawiony soli, który doskonale wyeksponował prawdziwy smak spożywanych z nim posiłków. 

Jeszcze kiedyś tam wrócę, na pewno...


Przepis na sałatkę pochodzi z warsztatów prowadzonych w SPOT przez Izę Kudlik. Jest bardzo prosty i z pewnością znajdziecie wszystkie składniki. Posiłek jest bardzo syty więc uważajcie na wielkość porcji :)


toskania sałatka biała fasola, rukola, pomidory suszone

Toskańska sałatka z białą fasolą, oliwkami i suszonymi pomidorami

1 puszka białej fasoli

1 czerwona cebula

słoik suszonych pomidorów w oliwie

150g mozzarelli lub gorgonzoli

kilka ciemnych oliwek

rukola

Dresing:

1/4 szklanki oliwy z oliwek

1/4 octu balsamicznego

1 ząbek czosnku

sól, cukier, pieprz i oregano

 

W misce połączyć - odsączoną fasolę, cebulę pokrojoną w piórka bądź w kostkę, pomidory, ser pokrojony w kostkę i oliwki. Składniki sosu wymieszać dokładnie i dodać do przygotowanych w misce składników. Na końcu dorzucić rukolę i delikatnie wymieszać.

toskania biała fasola rukola suszone pomidory 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
urbanska_anna
Czas publikacji:
piątek, 07 października 2011 23:11

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • karmel-itka napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/08 07:40:40:

    odkąd przeczytałam książkę "Dziennik toksański" Tessy, zakochałam się w tym miejscu.
    zauroczyły mnie jego opisy, jego atmosfera.
    chciałabym się tam wybrac, już dziś!
    niestety prócz marzeń narazie nie mam nic. oj, przepraszam, jak to nie?
    mam tę wspaniałą kuchnię, która przenosi w tamte toksańskie klimaty ;]
    pyszna sałatka!

    www.karmel-itka.blogspot.com
    www.slodkakarmel-itka.blogspot.com

  • tu-tusia napisał(a) komentarz datowany na 2011/10/09 15:32:22:

    Musi być pyszna :) I pięknie wygląda!

  • nemisiek napisał(a) komentarz datowany na 2011/11/16 18:02:29:

    Uwielbiam włoską kuchnię;)

  • Gość Pysia napisał(a) z *.timplus.net komentarz datowany na 2014/06/25 08:58:13:

    Odkąd odkryłam TEN przepis, sałatkę robię regularnie i często! Jest przepyszna!!!

Dodaj komentarz

Tagi

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi