Teatr Gotowania

Wpis

• « Poprzedni wpis
• Następny wpis »

poniedziałek, 31 maja 2010

Chrupiące mufinki cynamonowo-malinowe

Znalazłam ten przepis już jakiś czas temu i robiłam już te muffinki dwa razy i za każdym razem były tak samo smaczne. Przyznaję, że jedna rzecz mnie tylko nie zachwyciła - i chcę Was uprzedzić, żebyście nie czuli się rozczarowani tak jak ja - maliny po upieczeniu zmieniają kolor muffinek wewnątrz na brudno szary... Ale nie wpływa to w żaden sposób na ich smak, więc do dzieła :)

Malin użyłam oczywiście mrożonych, choć pewnie można też użyć innych owoców, a może rabarbar? I tak za najsmaczniejsze z całych muffinek uważam chrupiącą posypkę z góry. Wymieszany brązowy cukier z cynamonem i płatkami owsianymi. Po prostu... mniam ;) I uwaga - dziś w przepisie jako jednostki podaję po prostu "szklankę" (czy w moim przypadku kubek :) o standardowej pojemności 250ml).

Chrupiące mufinki cynamonowo-malinowe

Składniki na 12 muffinek

1 1/2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki soli

2/3 szklanki brązowego cukru

1 jajko

1 1/2 szklanki mleka

1/4 szklanki masła rozpuszczonego i ostudzonego

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

2 szklanki świeżych lub mrożonych malin

Posypka

1/3 szklanki brązowego cukru

1/3 płatków owsianych błyskawicznych

1 łyżeczka cynamonu (przyznaję, że dodałam dużo więcej...)

1 łyżka soku z cytryny

Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Blachę na muffinki wyłożyć papierowymi foremkami lub wysmarować masłem i posypać mąką. Przygotowanie muffinek jest dość standardowe. Mieszamy suche składniki razem - mokre razem. Wszystko razem wymieszać i na koniec dodać maliny i bardzo delikatnie wymieszać, żeby ich nie rozgnieść. Wyłożyć ostrożnie do foremek. Składniki na posypkę wymieszać i posypać ciasto. Piec 25-30 minut. Wystudzić przez 10 minut w piekarniku i wyjąć z formeki. (Bo w przeciwnym razie Wasze muffinki się "spocą" ;)) Wystudzić i jeść :)

Przepis pochodzi ze strony www.dairygoodness.ca

Szczegóły wpisu

Tagi:

• maliny
• cynamon

Kategoria:

• Muffinki słodkie

Autor(ka):

urbanska_anna

Czas publikacji:

poniedziałek, 31 maja 2010 21:52

Opcje

• Poleć znajomemu wpis „Chrupiące mufinki cynamonowo-malinowe”
• Dodaj komentarz do wpisu „Chrupiące mufinki cynamonowo-malinowe” i/lub któregoś z (4) komentarzy
• Śledź komentarze przez RSS do wpisu „Chrupiące mufinki cynamonowo-malinowe”

Komentarze

Dodaj komentarz

• zaytoona napisał(a) komentarz datowany na 2010/05/31 22:32:40:

  Co tam "brudnoszary", kiedy kubki smakowe wariują ze szczęścia? ;)
  
  Pozdrawiam!

• ugotujmy napisał(a) komentarz datowany na 2010/05/31 23:14:12:

  wiele już razy piekłam muffinki z pysznymi malinami. i nigdy przenigdy nie przeszkadzał mi ich kolor. nawet nie zauważyłam, by byl gorszy niż przed pieczeniem. takie muffinki są po prostu pyszne i wszystko inne jest nieistotne

• gosiaa99 napisał(a) komentarz datowany na 2010/05/31 23:32:10:

  Muffinki..sam fakt ze sa chrupiace dziala juz na moja wyobraznie:))

• justmydelicious napisał(a) komentarz datowany na 2010/06/01 07:08:09:

  z malinami są wciąż jeszcze przede mną :) pysznie wyglądają!

Dodaj komentarz